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麻辣小龙虾店制作麻辣小龙虾的技巧

来源:http://www.fndtqxlx.com/news142985.html发布时间:2019/10/9 16:53:00

     对于麻辣小龙虾店来讲,想要吸引更多消费者的关注,赢得更多的回头客,一方面要提高服务,另一方面则需要确保麻辣小龙虾的味道。那么,在制作麻辣小龙虾时,可以通过利用哪些技巧,烹饪出美味可口的麻辣小龙虾呢。下面将由麻辣小龙虾店,与大家分享一些烹饪的技巧。

     1、将小龙虾放在水中反复冲洗,至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。

     2、从头的两侧抠出虾腮,用剪刀剪掉。

     3、用手捏住小龙虾尾部中间的一片,旋转一下向外拉,抽出虾肠,剪掉腹部的腿。

     4、准备好香料,将葱切段,姜切片。干辣椒剪去蒂,用清水浸泡约10分钟。

     5、锅内放入平时炒菜两倍的油,放入花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。接着放入葱姜蒜和泡好的辣椒爆香。

     6、加入豆瓣酱炒出红油,将小龙虾放入锅中翻炒至表面变色,再加入糖和生抽翻炒均匀。

     7、锅内加入适量清水,加入适量盐,大火烧开后盖上锅盖焖七八分钟。大火微微收下汤后关火,将龙虾浸泡在汤中入味。

     虽然,由麻辣小龙虾店烹饪出来的麻辣小龙虾美味好吃,但在品尝麻辣小龙虾时,还是需要注意麻辣小龙虾的卫生问题。而麻辣小龙虾店,为了确保卫生,在清洗小龙虾时,一定要刷洗干净。如果在家中烹饪麻辣小龙虾的话,可以根据自己的喜好进行烹饪,厨房里不需要太教条。

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