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烹饪麻辣小龙虾的要领是什么

来源:http://www.fndtqxlx.com/news321293.html发布时间:2020/2/12 14:23:00

   对于许多喜欢吃麻辣小龙虾的人来讲,除了盛夏吃,一年四季都想要吃到美味可口的麻辣小龙虾。虽然,想要吃到美味的麻辣小龙虾,在各个地区都能买到,但在味道上还是有一定区别的。这主要是由于许多地区,店家在烹饪麻辣小龙虾时,在方法及配料上都有着细微的差别。想要在家中烹饪麻辣小龙虾的话,为了确保味道,除了要投放适合的配料,还需要掌握正确的烹饪方法。那么,烹饪麻辣小龙虾的要领是怎样的呢?

   在烹饪麻辣小龙虾前,需要先将配料准备好,其中要准备好的配料包括将大葱洗净切段,大蒜去皮拍碎,小米椒切段备用,其它诸如花椒、桂皮、八角、料酒、酱油、豆瓣酱、耗油、香叶和啤酒。

   清洗小龙虾时,先用清水浸泡一个小时,然后在水中加入适量的盐,静待一段时间再更换清水加入适量的白醋,这个过程中你可能会注意到水的颜色逐渐变成浑浊。用一个小刷子,带上手套以免伤到手部皮肤,把龙虾的头部跟腹部一点点都洗刷干净。接下来就要去除虾线了,这个步骤其实并不算难,只需要拽住尾巴中间部位,左右拧一下,虾线就轻松去掉了!洗净的小龙虾放到一个容器内,倒入料酒浸泡半小时,可以更入味。

   起锅烧油,然后把干辣椒、葱段、大蒜、香叶放入锅中爆香。一定要多放油,因为辣椒要大火翻炒才更容易爆香!再加入豆瓣酱,整个过程需要不断翻炒,直到香味溢出。接下来就可以把腌制好的小龙虾倒入锅中不断翻炒,如果吃辣的话还可以多加一些辣椒不停翻炒。在锅中再倒入啤酒,多点没关系,因为迟早都会挥发掉。同时还要加入适量的耗油跟盐。持续煮20分钟左右就可以出锅了。

   对于烹饪麻辣小龙虾的要领就介绍到这里,希望这些信息能为您提供一定的帮助。如果想要在家中自己烹饪麻辣小龙虾的话,也可以依照以上的方法进行烹饪,烹饪出美味可口的麻辣小龙虾。如果您觉得麻辣小龙虾的做法复杂,想要直接购买现成的麻辣小龙虾,也可以直接到我店品尝。

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