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愤怒的铁钳教您制作麻辣虾尾

来源:http://www.fndtqxlx.com/news745872.html发布时间:2021/12/29 10:28:00

  相信很多朋友都都特别喜欢虾尾,麻辣虾尾又到了吃虾尾的高峰期了,近几年小龙虾可以说是占据了我们这里大街小巷的夜市摊啊,只要是夜市摊没有麻辣虾尾和水煮花生你就不能算是正宗的夜市摊,随着人们越来越喜爱吃这些让人胃口大开的食物,路边的夜市摊也就越来越多了,那么如果自己在家想吃到美味的虾尾,应该怎么制作呢?麻辣虾尾自己在家做,干净卫生还好吃,再也不怕找不到正宗味道了。

                                  

  选择冻虾尾:在选择冻货的时候一定要注意,冻货由于不知道确切的冷冻时间所以在选择冻货的时候一定要选择良心商家,冻货也是有保质期的哦。冷冻时间过长的食物也是不好吃的。

  化冻:把冻虾尾放在凉水里解冻,然后把虾尾清洗干净,虾尾也是非常脏的,清洗虾尾的水干净了以后虾尾就算清洗干净了。大蒜拍烂备用,姜切片备用,八角一个中和豆瓣酱的味道,大蒜尽量不要切成片,这样大料不容易和虾尾混合。炒锅中放入食用油,放入豆瓣酱一勺,大蒜,姜片,八角炒香,加少许水放入虾尾翻炒均匀。

  虾尾翻炒均匀后放入少许热水已淹没虾尾为宜,然后改为小火煮有利于虾尾入味,这个时候可以放一点白砂糖,中和一下豆瓣酱的咸味,因为豆瓣酱已经很咸了所以这个时候可以不用放盐巴了。

  如果时间允许的情况下尽量是把虾尾用微火煮上一两个小时这样虾尾就更容易入味了。吃虾尾的时候把壳剥了以后,把虾线拨出来,正好顺着虾尾头皮直接剥下来,这虾线就完完整整的剥下来了。

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